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“低卡低脂”深入人心,这家北京法甜店找到了新玩法!

发布日期:2022-08-01 10:34    点击次数:101

这几年,植物基产品可以说是在中国掀起了一阵阵的热潮。所谓植物基,其实就是以植物性食材为基础原料加工的食品,如扁桃仁、椰子、大豆、燕麦等。这类食品具有低热量、控制血糖、有助于均衡多元的营养元素的摄取等优点,受追求健康高品质生活和乳糖不耐受人群的喜爱。国内植物基产品要从一杯燕麦奶咖啡走红开始,陆续又出现了植物奶冰淇淋、植物奶冰面包,产品种类层出不穷。作为主打“健康”、“低卡”特点的植物奶,被频频应用到烘焙甜点、咖啡和茶饮上,正好满足了越来越多人对健康的追求。“公开数据显示,2020年,中国烘焙行业市场规模为2358亿元,预计未来5年将维持在7%左右的增长速度;而植物基市场的潜力也是巨大的,预计2024年全球植物基市场价值将达到355亿美元。”不断涌现的植物奶产品,催生出新的消费风潮,例如素食烘焙、轻食等,在这股风潮也让更多烘焙领域开始关注植物奶所带来的商机。大家有没有发现,目前市场上以植物奶为原料的产品大多数以中式烘焙为主。那么当植物奶和法式甜点二者碰撞后,又会创造出什么样的火花呢?最近,由澳洲国宝级植物奶牛奶品牌咖岚MILKLAB和北京知名法式甜品店TIENSTIENS将将梦幻联名,推出了以植物奶为原料的联名下午茶套餐“五彩斑斓的白”。有点意思哦!我们一块儿了解下~

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他们是谁?

在北京地区的小伙伴一定不会对TIENSTIENS将将陌生,它是北京地区的法式甜品标志性店铺,傍树而建,被誉为“树上的甜品宫殿”。而咖岚MILKLAB是一家来自澳大利亚国宝级植物奶牛奶品牌,产品多元,包含扁桃仁奶、燕麦奶、椰奶、豆奶、夏威夷果奶、无乳糖牛奶和全脂牛奶等,提供一站式奶制品解决方案,据说澳洲本土73%的咖啡馆都在使用。这一次,TIENSTIENS将将使用到咖岚MILKLAB的扁桃仁奶、椰奶和豆奶,将多元植物奶注入传统的法式甜点,这会是什么样的风味呢?

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多款联名产品,火热上线

我有幸受到了邀请,在第一时间就前去打卡,快来跟着我先来云试吃一番吧~

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法式招牌甜品COCO可可

选用咖岚MILKLAB 菲律宾热带醇正椰奶制成的慕斯,椰香满满且口感清爽。加入了菠萝,融合斑斓叶甜美清新的独特香气,椰子蛋糕柔软沉静却充满魅力,整体层次丰富,令人难忘。

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马卡龙系列

三款联名马卡龙,让这个夏日更加五彩斑斓。

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椰奶菠萝马卡龙是蓝绿色,大海的蓝与菠萝叶的绿。香甜的菠萝和香醇的椰奶,一口下去就是夏季的风味。扁桃仁西番莲马卡龙是橙色,浓郁坚果香与奶香中和了橙子的酸味,带来了柔和的酸甜。豆奶芒果马卡龙是黄色,芒果和豆奶的创新搭配,让人意想不到的融洽,更是丰富了口感,尽显彼此绝美的风味。植物奶的柔和风味避免了马卡龙过于甜蜜,符合健康需求的同时更加满足了中国消费者对甜品口味的要求。

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扁桃仁可露丽

蛋香、香草、黄油,还有一丝丝朗姆。把牛奶替换成咖岚MILKLAB 的扁桃仁奶后,在保留奶香的同时,更赋予可露丽独特的浓郁坚果香味。

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MILK特调饮品

蜜桃乌龙燕麦奶,将将秘制乌龙蜜桃糖浆加入意式浓缩咖啡,搭配MILKLAB 黄金产地燕麦奶,增添了一份谷物的浓香,口感醇厚顺滑。椰林飘香,菠萝、柠檬,以及咖岚MILKLAB 椰奶为朗姆基酒注入了一份香风与柔情,一抹肉桂粉更是躁动夏季的味感。这些精致可口的甜点,都是出自TIENSTIENS将将的甜点主厨李显刚师傅之手。

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