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网红新疆奶加了“不该加的东西”,已经喝了怎么办?

发布日期:2022-09-11 12:30    点击次数:175

6月30日,麦趣尔纯牛奶不合格的消息冲上微博热搜第一。

6月29日,中国质量新闻网发布消息称,在浙江省庆元县市场监管局的2022年第4期食品抽检中,麦趣尔生产的两批次纯牛奶抽检不合格,检出国标要求不得使用的丙二醇。

而此前,由于奶源来自新疆,麦趣尔不仅牢牢抓住了本地消费者的心,更走向了全国,被不少消费者奉为“奶界天花板”“国产牛奶之光”,其天猫官方旗舰店粉丝超过20万,多款产品月销过万。

也因此,麦趣尔牛奶质监不合格的消息一出,立刻登上了微博热搜。

在热搜微博的评论区,有网友表示气愤,这可是自己从小就喝的牛奶啊,更别说探亲、送礼也都会选这个,如今告诉我它质量不合格?

麦趣尔有不少忠实客户

也有网友一脸迷茫,连新疆牛奶都翻车了,我们还能喝什么?

还有网友好奇,丙二醇到底是什么?对人体有什么影响?

首先要说明的是, 丙二醇是一种合法的、常见的食品添加剂, 并不是大毒物,在规定的品类中添加合规的剂量是可以的,和之前被曝光的苏丹红、三聚氰胺等不一样,后者严禁在任何食品里添加哪怕一丁点儿。

比如,根据《食品添加剂使用标准》,在啤酒加工工艺和提取工艺中,就可以用丙二醇做冷却剂、提取溶剂。

图源@营养师顾中一

在制作生湿面制品(面条、馄饨皮、饺子皮、烧麦皮)和糕点时,也可以添加丙二醇,用量限制分别为1.5g/kg和3g/kg。

但是,这不意味着可以在牛奶中添加丙二醇。

国标中允许使用丙二醇作为食品添加剂的两类食品不包括纯牛奶,在纯牛奶中添加丙二醇就是违法。且国标也不允许纯牛奶添加香精香料,所以作为“香精”或者“香精溶剂”进入纯牛奶的丙二醇,也还是违法的。

那么,已经喝了含有丙二醇的牛奶,会怎样呢?

专家:不至于危害健康

但仍是“不合格产品”

丙二醇本身可以用作食品添加剂,但在国内,纯牛奶并不被允许添加使用丙二醇。

食品工程博士、科普作家云无心在个人公众号上表示,丙二醇能被批准作为食品添加剂使用,是因为通过了广泛的安全评估,在规范使用的摄入量下,长期食用也不会对健康有任何危害。关于它的安全性,动物实验中要达到“6克/公斤体重”才会导致损伤。对人体来说,国际食品添加剂联合专家组(JECFA)制定的丙二醇安全标准是:每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。对于一个60公斤的人,相当于每天摄入量不超过1.5克——在不超过这个量的前提下,常年、天天吃也不会有问题。

微信公众号“云无心是我”截图

“麦趣尔这两款牛奶中检出的丙二醇含量誉为0.32克/公斤,而60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会超标;一个30公斤体重的小孩,每天喝2.3公斤,也都还在‘安全范围’内。喝过这个品牌牛奶的人,也用不着担惊受怕,要去做体检。”云无心称。

按照云无心的说法,国标中允许使用丙二醇作为食品添加剂的两类食品不包括纯牛奶,所以添加了就是违法。国标也不允许纯牛奶添加香精香料,所以作为“香精”或者“香精溶剂”进入纯牛奶的丙二醇,也是违法的。纯牛奶中检出丙二醇,意味着产品不合格。

另据科技日报报道,一位资深的食品行业专家还提出,“如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看,一位60千克体重的成年人,每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此计算,每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。”他强调,“虽是低毒,不必谈丙二醇色变,但食品厂家也必须遵守国家相关标准使用。”乳业分析师宋亮告诉时代财经,丙二醇一般是用于生产管道清洗或是对奶牛的消杀,其出现在牛奶产品当中,可能是麦趣尔在生产环节的管理和质量把控上出现了疏漏。

可以放心

至于麦趣尔的纯牛奶中为何会出现丙二醇,食品工程博士、食品工程资深研发人员云无心做出了自己的猜测:

该牛奶添加了香精香料(纯牛奶是不允许添加的),而丙二醇是所加香精香料的溶剂;

该牛奶与其他使用丙二醇(或者丙二醇为溶剂的香精香料)的产品共用生产设备,切换产品时没有清洗。

对第一种猜测做个小解释,牛奶想要有香醇丝滑的风味,少不了相对高的蛋白质和脂肪含量,但和市面上相对贵价的牛奶相比,麦趣尔的指标确实平平无奇,但很多人觉得麦趣尔的牛奶口感非常香浓……

图源@老爸测评-巍老爸

值得好好查查。

反正无论怎么说,麦趣尔的这两款纯牛奶质量不合格是毋庸置疑的,麦趣尔该受的惩罚也跑不掉。

最直接的“惩罚”就是, 6月30日,麦趣尔(002719.SZ)开盘直接跌停。

深交所还向麦趣尔集团股份有限公司发了关注函,要求说明纯牛奶被报道检出低毒类添加剂丙二醇是否属实,并要求麦趣尔说明此次事件是否会对公司日常经营产生重大影响,在2022年7月5日前将相关材料报送深交所并对外披露。

7月1日,麦趣尔给出了回应,表示对以上两个批次的产品已进行下架、封存,会积极受理消费者诉求,当地监管部门已进驻公司,检测结果本公司将第一时间向社会予以公布。

图源@深交所官网

目前,麦趣尔已经全部下架自己的纯牛奶产品,消费者们,也还在等一个解释。

曾中标多个学生饮用奶项目

据中国政府采购网,该公司曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”学生饮用奶项目。

中国政府采购网截图

招投标信息显示,该公司还曾中标“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务教育阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。

来源:中国新闻网、凤凰网财经、央广网、21世纪经济报道、财经网、环球网等



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